Quelques nouvelles détaillées sur nos vendanges 2023. Ça a été une sacrée aventure cette année, avec des conditions météorologiques un peu folles. Le soleil était au rendez-vous, peut-être même un peu trop, avec une chaleur intense qui a mis nos vendangeurs et moi à rude épreuve.

Les journées étaient longues, mais malgré la chaleur, nos raisins ont continué à mûrir magnifiquement. On a jonglé entre les rangs, choisissant le moment parfait pour chaque parcelle. Les matinées débutaient tôt, vers 6h45, pour profiter de la fraîcheur avant que le soleil ne devienne implacable. Chaque lever de soleil sur les vignes était un spectacle à part entière.

Et puis, il y a eu ce moment spécial que tous les vignerons attendent avec impatience : l’asmourzade, notre petit déjeuner vigneron. Vers 10h00, après quelques heures de dur labeur, on se retrouvait tous ensemble autour d’une table chargée de bonnes choses. C’est notre façon à nous de célébrer, de partager un moment de convivialité avant de replonger dans les vignes.

On a échangé des rires, des anecdotes, et surtout, on s’est régalé. Ça nous a donné l’énergie nécessaire pour affronter le reste de la journée sous le soleil ardant. C’est ce genre de moments qui rendent chaque millésime unique et inoubliable.

Les premiers jus qui sortent des cuves nous confirment que ça valait le coup. Les saveurs sont intenses, les arômes prometteurs. On a réduit les temps de macération pour préserver cette fraîcheur et cette vivacité que l’on ressent dans chaque gorgée.

En résumé, le millésime 2023 a été tout sauf monotone. Entre la chaleur intense, les choix cruciaux dans les vignes, et nos moments de partage autour de l’asmourzade matinale, chaque journée était une aventure. On a traversé cela ensemble, et j’ai hâte de partager les résultats avec vous lors de nos prochaines dégustations.